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普通小型种植者的一天

卡罗家的酿酒历史可以追遂到1543年,直到今日你依旧能在卡罗家族祖先居住的乌尔斯河畔塞勒(Celles-sur-Ource)的Abbey of Mores找到香槟卡罗公爵。在法国香槟产区,还有很多像Lionel Carreau香槟这样历史悠久的优秀小型种植者,Lionel和父亲Henri Carreau只是众多法国小型种植者的普通一员,这是他们的日常:


5:30am-6:30am 起床,回复email,简单的早餐。

6:30am-11:00am 下地干活。

11:00am-1:30pm 喝酒、享用午餐和短暂的午休。

1:30pm-5:00pm 开始下午的农作活动。

5:00pm-8:30pm 收工,喝酒,晚餐,看新闻,8:30pm准时休息,为明天的耕作蓄力。

 


对风土的尊重

劳沃酒庄Domaine LOEW庄主-卡洛琳和埃特尼劳沃:

Le respect du terroir, de la vigne et du vin sont le leitmotiv du Domaine LOEW.

对风土的尊重以及对葡萄和葡萄酒的独特见解是劳沃酒庄的主导思想。

 

这家来自阿尔萨斯的酒庄坚持使用生物动力法(Biodynamics)酿造旗下所有产品,高品质的产品来自对种植理念的坚持和高成本非工业化的投入。多年来秉承崇尚自然的初心,酿出的葡萄酒则有着山涧清泉一般纯净度。

 

一位华人酿酒师

方明的家在法国勃艮第,他一直在前端潜心寻觅欧洲精品酒庄,协助昕会XinClub进行酒庄直采工作。方明多年来一直持续着他对酒文化的研习,成为勃艮第侍酒师协会成员,并在勃艮第工作期间多次参与Domaine des Poncetys,Domaine de Mancey, Cave de Tournus,Domaine Gerbeaux 等酒庄的酿造工作。


他从未停止过对精品酒庄的探索,多次受邀担任法国及国际葡萄酒大赛评委时,都利用地缘优势访遍欧洲诸多著名产区,寻觅那些隐藏于欧洲大陆上不为人知的低产精品酒庄。如今他已成为Domaine Loew Etienne,Domaine Carreau,Domaine Des hauts Perrays等多家精品酒庄在华的联盟大使

 

在每一瓶昕会XinClub直采葡萄酒的背后,您喝到的,就是融合了这样一群既是农民也是艺术家的人共同协作的结果。当您再次看着高脚杯中绯红摇曳,品味着美酒蕴含的丰富质感,这已不仅是酒的品味,更有文化的感悟,侍酒服务将酒与艺术、善与美兄弟般地结合在一起。


陶醉的同时,希望我们的葡萄酒可以为您带来的对艺术最真挚的喜爱和灵感。


合作伙伴: Turbo Wheels 

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